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Gestaltung & Texte
Speisekarte gestalten: neun Regeln für mehr Umsatz
Neun Regeln für eine Speisekarte, die Gäste schnell lesen und gern bestellen: Aufbau, Umfang, Texte, Preise und Druck, mit Beispielen und Checkliste.
Ratgeber von Johannes Partz
Blog: Speisekarte, Kalkulation und Allergene
Ausführliche Antworten auf Fragen, die beim Erstellen einer Speisekarte aufkommen: mit Rechenbeispielen, Checklisten und Quellen. Neueste Beiträge zuerst.
Kalkulation
Speisen kalkulieren: Wareneinsatz und Kalkulationsfaktor
Wareneinsatz je Portion berechnen, Kalkulationsfaktor oder Zielquote wählen und den Bruttopreis ableiten: mit vollständigem Rechenbeispiel und Checkliste.
Gestaltung & Texte
Speisekarte mit KI erstellen: So geht es
Vorhandene Speisekarte als Text einfügen, in Kategorien, Gerichte und Preise zerlegen lassen und mit KI Texte verbessern: Schritt für Schritt erklärt.
Digital & QR-Code
Digitale oder gedruckte Speisekarte?
Digital, gedruckt oder beides: Pflege, Kosten, Vorschriften und Gäste im Vergleich, mit Rechenbeispiel, Entscheidungshilfe und Checkliste.
Allergene
14 Allergene auf der Speisekarte
Die 14 Allergen-Gruppen, versteckte Quellen und die Kennzeichnung Gericht für Gericht: mit Beispielgericht, Legende, Rechtsquellen und Checkliste.
Digital & QR-Code
QR-Code für die Speisekarte
Wie groß der QR-Code auf der Speisekarte sein muss, wie Sie ihn drucken und testen und was bei Änderungen passiert, mit Rechenbeispielen und Checkliste.
Soll die Karte Teil einer Restaurant-Website werden?
Eine Restaurant-Website zeigt Speisekarte, Öffnungszeiten, Anfahrt und Reservierungsweg an einer festen Adresse. Der erste Entwurf entsteht per Chat und ist gratis.